肝性脑病是由严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合征，主要表现为意识障碍、行为失常和昏迷等。老年人肝性脑病饮食禁忌包括高蛋白食物、高脂肪食物、含有酒精的食物、辛辣刺激性食物、含有较多添加剂食物等。
1、高蛋白食物
肝性脑病患者肝功能受损，解毒功能下降，需要适当补充蛋白质，但要避免过量摄入高蛋白食物，以免加重肝脏负担，导致病情加重。
2、高脂肪食物
由于肝性脑病患者肝功能受损，肝脏脂肪代谢能力下降，如果过量摄入高脂肪食物，容易导致体内脂肪堆积，加重肝脏负担，对病情恢复不利。
3、含有酒精的食物
由于肝性脑病患者肝功能受损，解毒功能下降，如果过量摄入含有酒精的食物，可能会加重肝脏负担，导致病情加重。
4、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、大蒜、芥末等，容易刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，加重肝脏负担。
5、含有较多添加剂食物
如果肝性脑病患者食用含有较多添加剂食物，如罐头、方便面等，容易导致体内添加剂摄入过多，加重肝脏负担，对病情恢复不利。
如果老年人患有肝性脑病，建议及时到正规医院就诊，以免延误病情。可以在医生的指导下服用乳果糖口服溶液、拉克替醇散等药物进行治疗，能够减少肠道内氨的生成，从而缓解症状。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，同时还可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等，能够为身体补充所需要的营养。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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