39问医生

泡打粉有毒吗

泡打粉本身无毒。
泡打粉通常含有铝、钾等元素，这些元素在体内积累过多会导致神经系统损伤，引起记忆力减退、智力下降等问题。此外，泡打粉中的铝还会干扰人体对铁的吸收，导致贫血等症状。因此，虽然短期内少量食用泡打粉不会立即产生严重后果，但从长远来看，过度依赖泡打粉烹饪食物会对身体健康造成潜在威胁。
若摄入过量或长期大量使用含铝泡打粉，则可能会出现慢性铝中毒的症状，如脱发、思维迟钝等。
建议在使用泡打粉时严格控制用量，并注意避免频繁、长时间地食用由其制成的食物，以减少铝摄入量。同时，应选择购买正规厂家生产的合格产品，确保食品安全。