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脂溶性水溶性维生素

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脂溶性维生素包括A、D、E、K，需随脂肪吸收并在体内储存；水溶性维生素如B族和C，易溶于水，多余部分多随尿液排出。两者来源不同，脂溶性靠油脂类食物助吸收，水溶性则需每日从新鲜蔬果和谷物中补充。烹饪时，脂溶性维生素较耐热，水溶性维生素怕高温和久泡，建议快炒少煮。个体吸收能力存在差异，均衡饮食通常可满足需求，特殊状况可咨询专业人员评估。日常注意食物多样、合理搭配，呵护身体自然平衡。