长期缺乏维生素A会导致夜盲症，而胡萝卜素过多则可能引起皮肤发黄。
维生素A缺乏会影响视紫红质合成，导致角膜上皮变性，从而引发夜盲症。而大量摄入胡萝卜素会使血浆中的β-胡萝卜素含量升高，当超过一定浓度时，未被利用的β-胡萝卜素会与脂蛋白结合形成脂溶性的类胡萝卡素色素，并分布到全身的脂肪组织和皮肤角质层，使皮肤呈现黄色。
若患者存在肝脏疾病或胆道梗阻等状况，可能导致胡萝卜素代谢障碍，此时即使摄入正常水平的胡萝卜素也可能出现皮肤发黄的现象。
因此，建议定期检查血液中胡萝卜素含量，以确保其在正常范围内。必要时可咨询营养师调整饮食结构，避免过度摄入富含胡萝卜素的食物。
维生素A缺乏会影响视紫红质合成，导致角膜上皮变性，从而引发夜盲症。而大量摄入胡萝卜素会使血浆中的β-胡萝卜素含量升高，当超过一定浓度时，未被利用的β-胡萝卜素会与脂蛋白结合形成脂溶性的类胡萝卡素色素，并分布到全身的脂肪组织和皮肤角质层，使皮肤呈现黄色。
若患者存在肝脏疾病或胆道梗阻等状况，可能导致胡萝卜素代谢障碍，此时即使摄入正常水平的胡萝卜素也可能出现皮肤发黄的现象。
因此，建议定期检查血液中胡萝卜素含量，以确保其在正常范围内。必要时可咨询营养师调整饮食结构，避免过度摄入富含胡萝卜素的食物。
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贵州省第二人民医院
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