芹菜叶子可以生吃。
芹菜叶子富含多种维生素、矿物质以及抗氧化物质，适量食用可为身体提供必要的养分并促进新陈代谢。但因其属于粗纤维食物，过多食用可能导致胃肠负担增加，引发腹胀、腹泻等症状。
芹菜叶子也可以炒熟后食用或与其他食材搭配制作菜肴。
在食用芹菜叶子时需注意清洗干净以去除可能存在的农药残留，并控制摄入量以防过量导致不适。
芹菜叶子富含多种维生素、矿物质以及抗氧化物质，适量食用可为身体提供必要的养分并促进新陈代谢。但因其属于粗纤维食物，过多食用可能导致胃肠负担增加，引发腹胀、腹泻等症状。
芹菜叶子也可以炒熟后食用或与其他食材搭配制作菜肴。
在食用芹菜叶子时需注意清洗干净以去除可能存在的农药残留，并控制摄入量以防过量导致不适。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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