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人怎么会疯牛病

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人感染疯牛病，主要与食用被异常朊蛋白污染的食物有关。这类异常蛋白主要存在于病牛的脑、脊髓等组织，普通烹饪难以破坏。多数人因摄入污染牛肉制品而暴露，但个体易感性存在差异，并非所有暴露者都会发病。正规渠道肉类经检疫可显著降低风险。日常注意选购合格肉品，避免来源不明的内脏制品，保持均衡饮食与良好心态，不必过度担忧。