39问医生

甜蜜素是糖精吗

咨询

甜蜜素不是糖精，两者是不同的人工甜味剂。甜蜜素化学名为环己基氨基磺酸钠，糖精则是邻磺酰苯甲酰亚胺，分子结构和口感特性均有差异。甜蜜素甜度约为蔗糖的三十倍，糖精甜度更高，可达三百倍以上，且糖精略带苦味。两者在食品添加剂标准中各有独立的使用范围和限量规定，不可互相替代。日常选购食品时，可留意配料表区分。对甜味剂敏感的人群，建议根据自身感受适量选择，不必过度担忧，保持饮食多样化更为重要。