芫荽具有利尿、促进食欲、改善血液循环、缓解感冒症状、降低血压等功效作用。由于芫荽可能影响血压，建议在使用前咨询医生以确保安全。
1.利尿
利尿主要是由于芫荽中含有的挥发油和植物化学物质具有利尿作用。通过增加尿液排出量来缓解水肿、潴留性水肿等不适。可适量食用以促进排尿。
2.促进食欲
促进食欲是因为芫荽中的特殊气味能够刺激味觉神经，提高食物口感。有助于增进食欲，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。可将其作为调味料加入菜肴中。
3.改善血液循环
因为芫荽中含有一定的维生素C以及钾元素，这两种营养素可以辅助扩张血管，从而达到促进血液循环的目的。适当摄入对预防或减轻因血液循环不畅引起的心脑血管疾病有益。可将芫荽与其他蔬菜一起制作沙拉食用。
4.缓解感冒症状
缓解感冒症状是由于芫荽中的某些成分具有抗病毒和抗菌作用，能有效抑制感冒病毒和细菌的生长繁殖。适合用于治疗风寒感冒引起的头痛、发热等症状。可用芫荽配伍生姜煎汤饮用。
5.降低血压
降低血压源于芫荽中的某些化合物具有舒张血管平滑肌的作用，进而使外周动脉扩张，降低阻力，从而降低血压。适用于轻度高血压患者日常调理。可将芫荽与其他食材如芹菜一起炒食。
需要注意的是，虽然芫荽具有多种功效，但其并非药物，若存在相关适应症时仍需遵医嘱用药进行针对性处理。另外，对于过敏体质者而言，在食用芫荽前应先做皮肤试验，以免发生过敏反应。
1.利尿
利尿主要是由于芫荽中含有的挥发油和植物化学物质具有利尿作用。通过增加尿液排出量来缓解水肿、潴留性水肿等不适。可适量食用以促进排尿。
2.促进食欲
促进食欲是因为芫荽中的特殊气味能够刺激味觉神经，提高食物口感。有助于增进食欲，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。可将其作为调味料加入菜肴中。
3.改善血液循环
因为芫荽中含有一定的维生素C以及钾元素，这两种营养素可以辅助扩张血管，从而达到促进血液循环的目的。适当摄入对预防或减轻因血液循环不畅引起的心脑血管疾病有益。可将芫荽与其他蔬菜一起制作沙拉食用。
4.缓解感冒症状
缓解感冒症状是由于芫荽中的某些成分具有抗病毒和抗菌作用，能有效抑制感冒病毒和细菌的生长繁殖。适合用于治疗风寒感冒引起的头痛、发热等症状。可用芫荽配伍生姜煎汤饮用。
5.降低血压
降低血压源于芫荽中的某些化合物具有舒张血管平滑肌的作用，进而使外周动脉扩张，降低阻力，从而降低血压。适用于轻度高血压患者日常调理。可将芫荽与其他食材如芹菜一起炒食。
需要注意的是，虽然芫荽具有多种功效，但其并非药物，若存在相关适应症时仍需遵医嘱用药进行针对性处理。另外，对于过敏体质者而言，在食用芫荽前应先做皮肤试验，以免发生过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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