芫荽的功效与作用禁忌

芫荽一般指香菜，具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助缓解便秘、辅助保护眼睛等功效与作用，其禁忌主要包括过敏者、胃肠道不适者、眼部疾病者等人群。

1、补充营养

芫荽中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、促进消化

芫荽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，可以适量食用芫荽，有利于症状的改善。

3、增进食欲

芫荽中含有挥发油类物质，具有特殊的香气，能够刺激味蕾，起到增进食欲的作用，适合食欲不振的人群食用。

4、辅助缓解便秘

芫荽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。便秘的人群可以适量食用芫荽，有利于改善便秘的情况。

5、辅助保护眼睛

芫荽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用芫荽可以辅助保护眼睛。

需要注意的是，对芫荽过敏者禁食，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，胃肠道不适者、眼部疾病者等人群禁食芫荽，以免加重病情。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。