芫荽煮水一般具有开胃醒脾、发汗透疹和防治糖尿病等功效。
1、开胃醒脾：芫荽辛散，能促进胃肠蠕动，有开胃健脾和中的功效，特别适合感冒、食欲不振、消化不良的人食用。2、发汗透疹：芫荽的提取物能发汗清热，其特有的香味能刺激汗腺分泌，使身体出汗出疹，促进血液循环。对小儿麻疹有很好的疗效，寒性体质的人，适当喝点芫荽煮水，可以改善手脚冰凉的症状。3、防治糖尿病：芫荽煮水可降低高血糖水平，但不影响血液中胰岛素的减少，可有效预防糖尿病的发展。
对芫荽过敏的人群不建议饮用芫荽煮水，以免引起过敏反应。
1、开胃醒脾：芫荽辛散，能促进胃肠蠕动，有开胃健脾和中的功效，特别适合感冒、食欲不振、消化不良的人食用。2、发汗透疹：芫荽的提取物能发汗清热，其特有的香味能刺激汗腺分泌，使身体出汗出疹，促进血液循环。对小儿麻疹有很好的疗效，寒性体质的人，适当喝点芫荽煮水，可以改善手脚冰凉的症状。3、防治糖尿病：芫荽煮水可降低高血糖水平，但不影响血液中胰岛素的减少，可有效预防糖尿病的发展。
对芫荽过敏的人群不建议饮用芫荽煮水，以免引起过敏反应。
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