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乳酸链球菌素

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乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，由乳酸菌发酵产生，在规范使用下安全性较高，日常摄入量通常远低于可能引起不适的水平。其抑菌范围主要针对革兰氏阳性菌，常用于乳制品、肉制品等保鲜。人体摄入后一般可随代谢排出，较少在体内蓄积。需注意，食品添加剂的使用须符合国家标准，特殊人群如过敏体质者建议关注配料表。总体而言，合理使用有助于减少食物浪费，但个体反应存在差异，不必过度担忧。