糖尿病人能适量吃芥菜英炖豆腐。
糖尿病患者体内胰腺分泌的胰岛素不足或机体对胰岛素敏感性降低，导致血液中的葡萄糖无法被有效利用和储存，从而引起高血糖。芥菜英富含维生素C、叶酸等营养物质，具有抗氧化作用，有助于维护心血管健康；豆腐中所含有的大豆异黄酮是一种植物雌激素，可能通过与人体内的雌激素受体结合发挥作用，但其具体效果仍需进一步研究证实。
如果患者对芥菜英或豆腐过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。
对于糖尿病人而言，饮食控制至关重要，应避免过量摄入高糖食物，并注意观察自身血糖变化，以维持良好的血糖水平。
糖尿病患者体内胰腺分泌的胰岛素不足或机体对胰岛素敏感性降低，导致血液中的葡萄糖无法被有效利用和储存，从而引起高血糖。芥菜英富含维生素C、叶酸等营养物质，具有抗氧化作用，有助于维护心血管健康；豆腐中所含有的大豆异黄酮是一种植物雌激素，可能通过与人体内的雌激素受体结合发挥作用，但其具体效果仍需进一步研究证实。
如果患者对芥菜英或豆腐过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。
对于糖尿病人而言，饮食控制至关重要，应避免过量摄入高糖食物，并注意观察自身血糖变化，以维持良好的血糖水平。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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