糖尿病人可以适量吃玉米饼，一般不会导致升糖高。
玉米饼是用玉米面为主要原料制成的一种食品，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、亚油酸、谷氨酸等营养成分，具有补充营养、健脑益智、预防心脑血管疾病、调节血糖等功效。玉米饼的含糖量较低，升糖指数较高，糖尿病人适量吃玉米饼一般不会导致血糖升高。但要注意的是，玉米饼中含有大量的淀粉，如果一次性吃太多，可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。此外，糖尿病人在日常生活中要注意合理膳食，适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，少吃含糖量高、脂肪高的食物，比如蛋糕、肥肉等，有利于控制血糖。
糖尿病人在日常生活中要注意定期监测血糖，如果血糖升高，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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