39问医生

黑青豆的营养价值

姚学华内科副主任医师

龙口市城市社区卫生服务中心一级

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你好，在黑青豆中含有的不饱和脂肪酸亚油酸的含量约占了约55. 08%。亚油酸对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，当胆固醇与亚油酸结合时身体内才能正常代谢。当体内亚油酸缺乏，胆固醇与饱和脂肪酸结合并沉积在体内，容易导致动脉硬化的发生。因此，黑青豆中的亚油酸有“血管清道夫”的美称。

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2018-09-14 浏览100次

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