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木薯煮糖水会中毒吗？

王莎莎 普通内科 主治医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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根据你的描述，像你说的这种情况 。木薯块根毒性较大必须浸泡，食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。祝你身体健康，生活愉快
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2022-09-21 浏览100次
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