唾液淀粉酶的最适pH值通常在7.35~7.45，一般情况下，唾液淀粉酶的正常值为75~125U/L。
唾液淀粉酶是一种帮助消化食物的重要的消化酶，主要由胰腺和唾液腺分泌，主要功能是帮助分解淀粉。正常人的唾液淀粉酶值在75~125U/L之间，如果超过正常范围，可能是由于腮腺炎、胰腺炎等原因导致，如果低于正常范围，可能是由于消化不良、胃溃疡等原因导致。在日常生活中要注意饮食清淡，不要吃辛辣、刺激性的食物，也不要暴饮暴食，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、西红柿等，也可以多吃一些含蛋白质较高的食物，例如鸡蛋、牛奶等。
如果患者存在消化不良，可以在医生的指导下使用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗。如果存在胰腺炎，可以遵医嘱使用盐酸哌替啶片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。
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