pH值会降低唾液淀粉酶的活性。唾液淀粉酶在比较适宜温度范围内活性最强 ，促反应速度最大。一般在适宜的温度范围内，每升高10℃唾液淀粉酶促反应速度可提高一倍左右，不同生物体最适温度不同。另外唾液淀粉酶在最适pH值范围内表现出活性，大于或小于最适pH值，都会降低唾液淀粉酶的活性。
39问医生
ph对唾液淀粉酶的影响
钟定沅
内分泌专科
主治医师
广东省第二中医院
三级甲等
咨询
66
2022-05-07
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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