39问医生

木薯煮熟吃了会中毒吗？

郑湘宏中医科主任医师

广州医科大学附属第一医院三级甲等

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你好，会中毒的，尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。

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2019-05-28 浏览100次

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