39问医生

催熟剂对人体的危害？

您好。催熟是果蔬生产流通中必不可少的一种技术，它可以起到保障产品供应、抵御低温冻害等作用，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，但若超量、超标使用，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，则可能对人体健康造成危，有致癌、和诱发宝宝早熟的可能。无公害的检测体系中，没有催熟剂的相关检测指标，是个盲点。只能靠自己判断，颜色越是好看、外形比较肥大的果蔬就要稍加注意了，但也不用太担心，营养仍旧要均衡，身体强壮，催化剂的危害也会相对减少。