新鲜百合吃多少会中毒的说法是错误的。新鲜的百合一般适量食用不会中毒，但是如果食用过多，可能会出现腹痛、腹泻等症状。
百合是一种药食同源的食物，味甘，性微寒，归肺、心经，具有养阴润肺、清心安神的功效，可用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。新鲜的百合一般适量食用不会中毒，但如果食用过多，可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，所以建议适量食用。
需要注意的是，脾虚湿阻、风寒咳嗽者不宜食用百合，以免导致病情加重。此外，百合不宜与羊肉同食，以免影响其功效。另外，百合应在医生指导下服用，不可盲目自行服用。如果服用期间出现不适症状，应及时到医院就诊。
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