银耳桃胶红枣汤具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助改善贫血、辅助降血压的功效与作用，但食用时需注意适量。
1、补充营养
银耳桃胶红枣汤主要是由银耳、桃胶、红枣等食材熬制而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肠通便
银耳桃胶红枣汤中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
银耳桃胶红枣汤中含有大量的果胶、膳食纤维等营养物质，食用后可以促进胃酸分泌，有利于食物的消化与吸收，具有增进食欲的功效。如果存在食欲不振的情况，可以适量食用。
4、辅助改善贫血
银耳桃胶红枣汤中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善贫血的功效。
5、辅助降血压
银耳桃胶红枣汤中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有助于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
另外，对银耳桃胶红枣汤过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，食用银耳桃胶红枣汤时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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