猴头菇陈皮煲汤具有养胃健脾、理气化痰、止咳平喘、润肠通便等功效和作用。
1.养胃健脾
猴头菇中的多糖体及菌丝体对多种实验动物具有明显的抗炎作用，能抑制大肠杆菌等病原菌的繁殖。
2.理气化痰
猴头菇性平味甘，归脾、胃经，有扶正培元、助消化、抗癌、镇痛、提高免疫功能的效果；而陈皮可燥湿化痰、理气和中。
3.止咳平喘
猴头菇性平味甘，归脾、胃经，有扶正培元、助消化、抗癌、镇痛、提高免疫功能的效果；而陈皮可燥湿化痰、理气和中。
4.润肠通便
猴头菇性平味甘，归脾、胃经，有扶正培元、助消化、抗癌、镇痛、提高免疫功能的效果；而陈皮可燥湿化痰、理气和中。
在食用猴头菇时需注意区分新鲜和干制品种，并正确储存以避免霉变。另外，对于胃肠功能紊乱或存在慢性疾病如胃溃疡者，应在医师指导下适量食用。
1.养胃健脾
猴头菇中的多糖体及菌丝体对多种实验动物具有明显的抗炎作用，能抑制大肠杆菌等病原菌的繁殖。
2.理气化痰
猴头菇性平味甘，归脾、胃经，有扶正培元、助消化、抗癌、镇痛、提高免疫功能的效果；而陈皮可燥湿化痰、理气和中。
3.止咳平喘
猴头菇性平味甘，归脾、胃经，有扶正培元、助消化、抗癌、镇痛、提高免疫功能的效果；而陈皮可燥湿化痰、理气和中。
4.润肠通便
猴头菇性平味甘，归脾、胃经，有扶正培元、助消化、抗癌、镇痛、提高免疫功能的效果；而陈皮可燥湿化痰、理气和中。
在食用猴头菇时需注意区分新鲜和干制品种，并正确储存以避免霉变。另外，对于胃肠功能紊乱或存在慢性疾病如胃溃疡者，应在医师指导下适量食用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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