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羊肚菌怎么吃？
吴海武
主任医师
三甲
赣州市人民医院
消化内科
羊肚菌又叫羊肚蘑，是一种野生珍贵真菌，含有粗蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，各种氨基酸，粗脂肪，各种维生素，各种微量元素等营养成分。羊肚菌需要在吃之前先浸泡一下。浸泡过的羊肚菌需要先热烫，然后可以直接加入调味料和冷混合物。也可用于炒菜，炖菜或剁碎，以添加馅料。用羊肚菌浸泡过的水也可以用来煮汤或炖汤，非常美味，可以代替汤料。这些都是很好的做法。
2019-07-15 14:28 举报