39问医生

干羊肚菌有点发霉了还可以吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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干羊肚菌发霉后不可食用,可能产生毒素导致食物中毒。
由于羊肚菌是一种真菌类食物,其内部结构较为复杂,容易滋生霉菌。一旦发现干羊肚菌发霉,说明其内部已经受到霉菌的污染,此时食用可能会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。因此,当发现干羊肚菌发霉时,应立即丢弃,避免食用。
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2024-09-25 浏览100
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