白木耳不建议每天食用 。
白木耳热量低，富含膳食纤维、钾、磷、胡萝卜素和其他营养素。虽然食用有很强的滋补作用，但如果每天都食用，身体很难充分吸收白木耳的营养，这不仅会造成浪费，而且过多食用时，其甜味还会让人厌食，造成恶心反胃的情况。建议少量进食，以免对身体造成影响。
建议睡前不要吃白木耳，这可能会增加血液浓度，使血液循环受阻。霉变的白木耳呈淡黄色或绿褐色，其朵形不一，很容易折断，而且经过水泡后，其发粘且异味重。而表层长有绒毛状的干片就会有长霉的风险，不建议食用，以避免中毒。
白木耳热量低，富含膳食纤维、钾、磷、胡萝卜素和其他营养素。虽然食用有很强的滋补作用，但如果每天都食用，身体很难充分吸收白木耳的营养，这不仅会造成浪费，而且过多食用时，其甜味还会让人厌食，造成恶心反胃的情况。建议少量进食，以免对身体造成影响。
建议睡前不要吃白木耳，这可能会增加血液浓度，使血液循环受阻。霉变的白木耳呈淡黄色或绿褐色，其朵形不一，很容易折断，而且经过水泡后，其发粘且异味重。而表层长有绒毛状的干片就会有长霉的风险，不建议食用，以避免中毒。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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