Copyright © 2000- 39.net
熟杏仁一天吃多少合适？
王磊
副主任医师
三甲
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
熟杏仁不宜大量食用 ，建议一次不超过5颗。
熟杏仁有甜杏仁与苦杏仁。甜杏仁含有更多的脂肪，吃得太多容易发胖，生气，不容易消化，所以不能吃得太多。每天吃10-20颗左右是合适的。苦杏仁含有氢氰酸和少量毒素，如果用得太多，会引起头晕、心悸、恶心、呕吐等中毒症状，所以每天吃10颗左右的苦杏仁是合适的。此外，家长可以将苦杏仁颗粒油炸到变色，以减少其毒性和挥发氢氰酸。
杏仁在食用前必须在水中多次浸泡，并加热和煮沸，以减少甚至消除有毒物质。注意食用颗粒，不要食用过多。