食物不耐受和过敏源在发生机制、症状表现、缓解治疗方式均有区别。
1、发生机制：食物不耐受属于变态反应性疾病，当免疫系统将人体进食食物当作有害物质时，会产生过度保护性免疫反应，产生免疫球蛋白G抗体，引起组织发生炎症反应，而食物过敏通常由免疫球蛋白E介导或者细胞介导，在接触食物后会发生过敏性反应。2、症状表现：一般发生食物不耐受，会出现慢性腹泻、腹痛、消化不良等症状，少部分人会出现皮疹、红斑、皮肤瘙痒，严重时会引起食物过敏，而食物过敏发生较快，一般摄入或接触几分钟到两小时就会出现症状皮肤出现瘙痒、红斑、打喷嚏、咳嗽、气喘等呼吸道症状，呕吐、腹泻等消化系统症状，心跳加快、血压下降等心血管系统症状，严重时会出现过敏性休克。3、治疗方式：一般食物不耐受，不需要进行特别治疗，只需要进行饮食调整，禁食不耐受的食物即可，食物过敏在急性期需要紧急治疗，一般治疗可行抗阻胺药物如氯雷他定、西替利嗪和激素类药物，如氢化可的松等进行治疗。
无论是过敏源还是食物不耐受，首先，都应该确认好引发过敏或者不耐受的来源，避免食用接触。其次，应对食品进行深加工，通过对食品进行深加工，去除破坏或者减少食物中过敏源、不耐受含量。另外，以清淡易消化饮食为主，忌吃易过敏、高蛋白等辛辣、油腻刺激性食物。最后，生活节制注意休息、劳逸结合，生活有序，保持乐观、积极、向上的生活态度。
1、发生机制：食物不耐受属于变态反应性疾病，当免疫系统将人体进食食物当作有害物质时，会产生过度保护性免疫反应，产生免疫球蛋白G抗体，引起组织发生炎症反应，而食物过敏通常由免疫球蛋白E介导或者细胞介导，在接触食物后会发生过敏性反应。2、症状表现：一般发生食物不耐受，会出现慢性腹泻、腹痛、消化不良等症状，少部分人会出现皮疹、红斑、皮肤瘙痒，严重时会引起食物过敏，而食物过敏发生较快，一般摄入或接触几分钟到两小时就会出现症状皮肤出现瘙痒、红斑、打喷嚏、咳嗽、气喘等呼吸道症状，呕吐、腹泻等消化系统症状，心跳加快、血压下降等心血管系统症状，严重时会出现过敏性休克。3、治疗方式：一般食物不耐受，不需要进行特别治疗，只需要进行饮食调整，禁食不耐受的食物即可，食物过敏在急性期需要紧急治疗，一般治疗可行抗阻胺药物如氯雷他定、西替利嗪和激素类药物，如氢化可的松等进行治疗。
无论是过敏源还是食物不耐受，首先，都应该确认好引发过敏或者不耐受的来源，避免食用接触。其次，应对食品进行深加工，通过对食品进行深加工，去除破坏或者减少食物中过敏源、不耐受含量。另外，以清淡易消化饮食为主，忌吃易过敏、高蛋白等辛辣、油腻刺激性食物。最后，生活节制注意休息、劳逸结合，生活有序，保持乐观、积极、向上的生活态度。
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