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白醋能代替黑醋吗？

康高扬 全科 主治医师
三级甲等
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白醋是白色的，黑色是黑醋。就营养而言，黑醋比白醋相对好。所以白醋不能替代黑醋。黑醋中的钠含量高于白醋。高血压和心血管疾病患者较少饮用黑醋，但黑醋中的氨基酸是白醋的十倍，可以提高人体免疫力，使血液清澈，稳定血压和血糖，并具有一定的抗癌作用。从成分来看，白醋的主要成分是醋酸，而黑醋是由高粱经过特殊的酒曲发酵制成的。
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2019-07-18 浏览100次
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