如果不是发芽的土豆吃一点不会出现中毒现象，普通的土豆是不具备毒素的，但会引起肠胃不适可能还会出现恶心和呕吐的现象土豆中的淀粉成分含量高没熟的话人体不能消化，而且没炒熟的土豆吃起来会有生涩味口感不好，虽然土豆中有一种龙葵素的毒素，但由于含量极少。
39问医生
土豆丝炒香肠会中毒吗？
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2019-07-28
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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