扁豆中毒的症状？_39问医生

扁豆中毒的症状？

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

咨询

引起扁豆中毒的因素是：扁豆中含有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质，加工不当的话可引发食物中毒。扁豆中毒的潜伏期比较短，一般为2至4小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。

2019-08-05 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

展开全文

扁豆中毒的症状？