39问医生

几乎每一天炒菜都离不了鸡精，但是我又担心吃多了对身体不好

彭靖男科副主任医师

北京大学第一医院三级甲等

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鸡精吃了好，但是生活中一定不能多吃，鸡精鲜味的主要原因是味精的作用。此外，肌苷酸和鸟苷酸都是清爽剂和调味剂，与谷氨酸钠结合，可以使鸡精口感更柔和、圆润、丰满、芳香。至于鸡精中鲜活的鸡肉味，主要来源于鸡肉和鸡骨粉，是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提取出来的。

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2019-08-06 浏览100次

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