39问医生

鸡精味精吃多了对身体好吗

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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鸡精味精吃多了,通常来说对身体没有多大益处。
味精参与大脑蛋白质代谢和葡萄糖代谢,可促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起到良好的作用。在菜肴中加入适量的味精可以改善人的食欲,提高人体吸收食物的能力,对人体有滋补作用。除此之外,味精还可以与血氨结合形成对人体无害的谷氨酰胺,缓解组织代谢过程中产生的氨的毒性作用。但是在使用时,切记不要过量。
味精鸡精和盐是一样的。在正常情况下,不建议大家多吃。如果能吃得更少,就要吃得更少。一般来说,对身体没有不良影响。
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2022-07-06 浏览100
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