39问医生

鸡蛋可以和香菇一起吃吗?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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鸡蛋可以和香菇一起吃。
香菇是一种高蛋白和低脂肪的食品,含有非常丰富的钙离子,摄入体内后,能有效促进新陈代谢,增加骨骼强度。鸡蛋主要由蛋白质、胆固醇、卵磷脂和氨基酸组成,可增强机体免疫力,补充丰富的铁离子,改善缺铁性贫血。香菇和鸡蛋在一起吃不会产生营养价值冲突,可以增强身体免疫力并增加饱腹感。香菇含有多糖、胆碱、粗纤维、氧化酶和氨基酸等成分,可降低血脂,预防骨质疏松,提高脑力。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和其他成分,可以镇静神经,补充大脑。
注意避免与西红柿一起食用,西红柿会破坏香菇的营养成分,不利于营养物质的吸收。
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2022-07-06 浏览100
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