淡豆豉的功效与作用？_39问医生

淡豆豉的功效与作用？

曹晓菊中医科主任医师

陕西省人民医院三级甲等

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淡豆豉是一种常见的食物，适量食用可以补充营养，还具有一定的药用价值。

淡豆豉是由大豆经过烘干、发酵等加工制成的食物，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质。淡豆豉还含有一定量的大豆异黄酮，适量食用可以辅助调节内分泌，具有一定的药用价值。

虽然淡豆豉的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对淡豆豉过敏的人群，以免出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。另外，淡豆豉需要煮熟后再食用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。

2022-08-03 浏览100次

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淡豆豉的功效与作用？