通常情况下馒头的含糖量比米饭的含糖量高。
馒头是把小麦磨成面粉，然后加工而成，研磨过程相当于浓缩小麦精华。米饭为大米加水蒸熟，水可以稀释大米中的热量，即100克大米或馒头，馒头的热量为233卡路里，大米的热量为177卡路里，米饭的热量为120卡路里。馒头中的淀粉在胃肠道消化后转化为葡萄糖，转化为热量，如果正在减肥，建议用米饭代替面食。此外，大米中应该含有更多的碳水化合物，这有利于肠道的消化和吸收。
保持热量摄入和消耗的平衡，参加体育锻炼增加运动量以控制体重。
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