适量吃青豆一般不会长胖，过多食用可能会导致发胖。
青豆中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素等成分，可以补充人体所需的营养物质，而且还可以促进肠道蠕动，帮助消化，增强人体的新陈代谢。适当吃青豆一般不会导致发胖，还可以补充人体所需的能量。而且吃青豆还可以增加饱腹感，能够减少其他食物的摄入，对减肥有一定的好处。但是如果吃太多，可能会导致发胖，因为青豆中含有大量的蛋白质，过量食用会导致蛋白质在体内堆积，导致发胖。而且吃太多还会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议适量食用青豆，以免对身体造成不必要的伤害。在吃青豆时，也可以搭配一些清淡易消化的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以保证营养均衡。
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