百合性微寒、味微苦，归心、肺经，具有清心安神的功效，经常失眠多梦、精神恍惚及心烦意乱等人在食用后，能够缓解不良症状。山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾益胃的功效，因此适宜脾胃虚寒、肠胃不适等人群食用，患有肠胃炎的患者在适量食用后可以缓解肠胃的不适。山药中含有一种黏性蛋白，这种蛋白能够保护胃肠道，减少胃肠道对胆固醇、脂肪等的吸收，并且其中的皂苷还能够保护血管，降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而达到降血脂的作用。山药能降低促进人体衰老的酶活性，并且延缓人体的衰老，能够滋润皮肤，女性在食用后具有一定的美白效果。
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