牛肉虽然含有一定量的嘌呤，但是并不属于高嘌呤的食物。
100克的牛肉里面应该是83.7毫克的嘌呤物质。嘌呤是一种有机物，它能够在体内氧化成尿酸，而尿酸在我们体内积蓄很容易引起痛风的发作，除了会引起一些急性痛风的发作之外，还会引起尿酸结晶在体内积蓄，尤其是关节处痛风结晶的积蓄，会引起痛风石，包括引起我们常说的痛风性的关节炎，除了尿酸高嘌呤引起痛风发作之外，还会引起血压增高，尿酸比例高，对我们的肾功能也是一种损害。因此患有的高尿酸血症的患者一定不能食用高嘌呤食物，例如：肉汤、动物内脏、酵母、沙丁鱼等。长期食用高嘌呤食物会导致的肾脏功能受到损害，如果有动脉粥样硬化或者血脂高，还会引起血小板的蓄积，引起中风或者一些血栓的形成。
建议大家在平常生活中注意饮食搭配，少吃含高嘌呤的食物，多吃新鮮水果蔬菜，多饮水，勤小便，推动嘌呤代谢，积极进行有氧运动，提升人体功能。
100克的牛肉里面应该是83.7毫克的嘌呤物质。嘌呤是一种有机物，它能够在体内氧化成尿酸，而尿酸在我们体内积蓄很容易引起痛风的发作，除了会引起一些急性痛风的发作之外，还会引起尿酸结晶在体内积蓄，尤其是关节处痛风结晶的积蓄，会引起痛风石，包括引起我们常说的痛风性的关节炎，除了尿酸高嘌呤引起痛风发作之外，还会引起血压增高，尿酸比例高，对我们的肾功能也是一种损害。因此患有的高尿酸血症的患者一定不能食用高嘌呤食物，例如：肉汤、动物内脏、酵母、沙丁鱼等。长期食用高嘌呤食物会导致的肾脏功能受到损害，如果有动脉粥样硬化或者血脂高，还会引起血小板的蓄积，引起中风或者一些血栓的形成。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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