碰了辣椒手烧痛可以采用冷水冲洗或者服用止痛药物的方法来治疗缓解。
临床上，用冷水来冲洗碰了辣椒手烧痛的原理是冷水能收缩血管，达到缓解疼痛的目的。但是冷水冲洗只能起到缓解的目的，还需要通过口服止痛药物的方法来治疗，比如阿司匹林或者布洛芬等，但是服用的时候，要注意谨遵医嘱，避免擅自服用药物。而且服药期间，还要注意观察身体的不良反应，所以患者需要引起重视。
患者除了上述的治疗方法外，平时还要注意以后再次接触刺激性食物的时候，要戴上手套，避免对皮肤的刺激。
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