高胡萝卜素血症不能吃柑橘、木瓜等胡萝卜素含量高的水果。高胡萝卜素血症是一种皮肤黄染性疾病,主要是由于血中胡萝卜素含量过高引起的,一般情况下只有皮肤黄染而巩膜不黄染。如果过多食用胡萝卜素含量丰富的食物。如黄花菜、南瓜、胡萝卜、柑橘等,都可以引起此病。此病多数情况下没有自觉的症状,一般情况良好,去除病因后,皮肤黄染可自行消失。