高胡萝卜素血症不能吃胡萝卜素含量比较高的食物及水果。比如,胡萝卜、柑橘、番茄、南瓜、黄花菜,菠菜等。高胡萝卜素血症,又称柑皮症,是一种因血内胡萝卜素含量过高造成的皮肤黄染症,主要特征为皮肤黄染而巩膜不黄染。多见于角质层厚的掌跖部以及皮脂腺丰富部位,比如鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑等。