39问医生

蛋黄和蛋白哪个胆固醇高?

周泠淇 心内科 副主任医师
哈尔滨市第一医院 三级甲等
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蛋黄的胆固醇相对要高些,鸡蛋含有丰富的蛋白质,但也含有高胆固醇,所以一周内不宜吃多于3个。蛋白含蛋白质,蛋黄高胆固醇,但也是营养所在。蛋白及蛋黄的蛋白质分量各占一半,但蛋黄却含有高胆固醇及脂肪,连蛋黄一起吃,便容易增加胆固醇及脂肪的吸收。
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2021-06-11 浏览100
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