假荠菜可以吃，它是一种外形类似于荠菜的野菜，没有毒性。
假荠菜，也叫辣蒿，它的茎和叶子当中还有一股特殊的清香味道，但是吃起来感觉有点辛辣，一般情况下，人们都不太喜欢这种口感，不过它也可以食用。吃的时候可以采取它的幼苗，或者是嫩芽嫩茎叶，在吃的时候可以先经过开水焯一下，然后再过一下凉水，捞出后烘干水分，之后可以切碎凉拌或者炒着吃都可以，食用口感还是很清鲜的，不过就是有点辣。那好，可以安全使用，没有毒性，如果适量使用以后还可以达到强心利尿，止咳化痰的使用效果。
在吃假荠菜的时候，要选择不带花的菜，这样的菜比较新鲜好吃，而且在炒菜的时候不宜炒的太久，如果时间过久，就会破坏的当中的一些营养成分，也会使颜色变成黄色，由于它的味道比较辛辣，所以对于一些肠胃不好的人要慎用，避免刺激肠胃。
假荠菜，也叫辣蒿，它的茎和叶子当中还有一股特殊的清香味道，但是吃起来感觉有点辛辣，一般情况下，人们都不太喜欢这种口感，不过它也可以食用。吃的时候可以采取它的幼苗，或者是嫩芽嫩茎叶，在吃的时候可以先经过开水焯一下，然后再过一下凉水，捞出后烘干水分，之后可以切碎凉拌或者炒着吃都可以，食用口感还是很清鲜的，不过就是有点辣。那好，可以安全使用，没有毒性，如果适量使用以后还可以达到强心利尿，止咳化痰的使用效果。
在吃假荠菜的时候，要选择不带花的菜，这样的菜比较新鲜好吃，而且在炒菜的时候不宜炒的太久，如果时间过久，就会破坏的当中的一些营养成分，也会使颜色变成黄色，由于它的味道比较辛辣，所以对于一些肠胃不好的人要慎用，避免刺激肠胃。
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