39问医生

老酸奶可以加热吗

冯平 全科 主治医师
三级甲等
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老酸奶可以加热。老酸奶是一种发酵酸奶，其中含有大量的益生菌、乳酸菌等菌种，因此不能直接加热，否则可能导致这些菌种的生物活性丧失，从而酸奶将失去其原有的营养价值，口味也会受到影响。但是，旧酸奶也可以加热，可以放入装有热开水的容器中，在抚摸时感觉温暖时可以取出饮用，这样就可以饮用温暖的牛奶而不损害营养。
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2021-06-27 浏览100次
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