吃鱼胆中毒多久发作，临床上并没有明确的时间，具体时间需要根据摄入量以及个人体质进行判断。
鱼胆中含有氰苷，这种物质具有一定的毒性，如果摄入量比较少，个人体质比较好，可能不会出现中毒的情况。如果摄入量比较多，个人体质比较差，可能会在数分钟或者数小时内出现中毒的情况。患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还可能会出现头晕、头痛、呼吸困难等症状，甚至会对生命造成威胁。
患者可以通过催吐、洗胃的方式进行治疗。如果出现呼吸困难的情况，建议及时到正规医院通过吸氧的方式进行改善。治疗期间合理调整饮食习惯，适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、鸡蛋羹等，可以补充身体所需要的营养，对病情的恢复有一定的好处。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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