马铃薯发芽后还能吃吗_39问医生

马铃薯发芽后还能吃吗

朱大艳消化内科主治医师

开封市中心医院三级甲等

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马铃薯发芽后不可以吃。马铃薯发芽后会产生一种叫龙葵素的化学物质，龙葵素会对身体造成较大的伤害。首先，龙葵素通常会导致胃肠道不适，可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状。另外，龙葵素还可以导致神经系统出现问题，一般会出现口腔发麻、四肢无力、神志淡漠等症状。而且如果剂量较大，也可能会影响呼吸调节神经。

2021-07-09 浏览100次

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马铃薯发芽后还能吃吗