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紫甘蓝可以生吃吗蔬菜沙拉

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紫甘蓝一般可以生吃。紫甘蓝的营养价值很高，人体对营养素的吸收也是很好。紫甘蓝富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、锰和纤维素。它是一种天然抗癌药物，也具有医疗保健作用，也是重要的护肝药物，主要用于脂肪肝、酒精肝、肝功能不全等常见肝病。在食用紫甘蓝时，建议将其浸泡在水中，避免在种植过程中喷洒农药，对人体有一定影响。