猪肝和菠菜、韭菜、豆腐一起炒补血效果会更好 。猪肝中还含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、钾等微量元素，其中里面的血红素铁吸收率极高。菠菜、韭菜、豆腐中都富含大量的各类维生素、铁、钙、磷等营养物质，搭配与猪肝一起炒，营养会更加丰富，也有助于铁的吸收。菠菜中含有大量的草酸钙，草酸钙不利于钙的吸收，建议猪肝炒菠菜的时候，先把菠菜焯水一两分钟再与猪肝一起炒。
39问医生
猪肝炒什么补血效果好
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-01-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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