羊肚菌不是发物,可适量食用。因为羊肚菌本身不含有刺激性物质,不会引起过敏反应或加重某些疾病。它富含营养,对身体有益,但过量摄入可能会导致消化不良。因此,适量食用羊肚菌对大多数人来说是安全的,不会引起发物反应。