东北臭菜又称为臭菜、酱香，是一种常见的食材，不具有特殊的功效与作用。然而，东北臭菜中含有一些营养成分和生物活性物质，在食用时需要注意适量。
1、功效
东北臭菜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维及钙、铁、磷等多种矿物质元素，适量食用可以为身体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有助于缓解便秘。其中含有的挥发油可以刺激中枢神经系统，有助于兴奋神经中枢，具有一定的镇静作用。
2、禁忌
需要注意的是，东北臭菜中含有一定的草酸钙，长期过量食用可能会影响钙元素的吸收，还可能会导致尿路结石。此外，东北臭菜中还含有一定的亚硝酸盐，长期过量食用可能会增加癌症的风险。因此，建议适量食用东北臭菜，避免长期过量食用。
日常生活中，建议患者注意饮食均衡，荤素搭配，避免过多食用单一的食物，以免导致营养不良。此外，还可以适当进行体育锻炼，如跑步、游泳等，有助于增强抵抗力。如果出现其他不适，应及时就医进行治疗。
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